BÁNH CANH BÀ ĐỢI- MÓN BÁNH CANH BÌNH DÂN TƯƠI SẠCH
- NGON NHẤT NHÌ HUẾ
Có lẽ khi đọc đến cái tiêu đề ắt hẳn có nhiều bạn sẽ nhăn mặt, vì cái từ “mụ” được dùng ở đây. Ở nhiều địa phương, khi bị người ta gọi bằng “mụ” tức là có nghĩa đó phải là một người xấu, từ “mụ” thường được dùng với vẻ khinh miệt, khinh ghét. Thế nhưng ở Huế lại khác hẳn. "Mụ" là một phương ngữ của Huế, cái chữ "mụ" chỉ có ở Huế thôi, nó cũng giống như ở nơi khác gọi là bà hay mệ. Ngày xưa từ mụ còn được dùng để gọi hàng cháu gái và cháu trai của vua trong triều đình Nhà Nguyễn. Cũng chính vì vậy mà cái chữ mụ được dùng ở Huế một cách hết sức bình thường, thậm chí được ghi vào bảng hiệu hẳn hoi.
Ban đầu khi một tô bánh canh được bưng ra, có thể bạn sẽ ngỡ ngàng vì món ăn này trông quá đơn giản. Chỉ có chút sợi bánh, vài con tôm, vài miếng chả quế được đổ ngập nước dùng trong veo, hoàn toàn không có vẻ gì đậm đà như những điều người ta nói về ẩm thực Huế. Hãy tự mình làm hấp dẫn cho tô bánh canh bằng hành lá xắt nhỏ, muối, tiêu cùng ít ớt chưng đặc biệt của quán. Với những ai không quen ăn cay, hãy thận trọng khi nêm nếm bởi các món Huế đều nổi tiếng với độ cay đầy thách thức. Việc có thể tự gia giảm các loại gia vị cho riêng mình khiến bánh canh bà Đợi là sự lựa chọn sáng suốt của nhiều du khách vốn chưa quen với khẩu vị miền Trung.
Nước dùng của bánh canh bà Đợi ngọt thơm, ăn đến đâu cảm nhận vị ngọt của tôm thịt tươi ngon đến đấy, đến nỗi hiếm khi khách để dư nước như khi ăn nhiều món khác. Sợi bánh dai dai sền sệt nhờ tỷ lệ hòa bột chuẩn xác theo công thức gia truyền, sợi nào sợi nấy đều tăm tắp nhờ bột bánh cán mỏng, đều tay.
Nước dùng của bánh canh bà Đợi ngọt thơm, ăn đến đâu cảm nhận vị ngọt của tôm thịt tươi ngon đến đấy, đến nỗi hiếm khi khách để dư nước như khi ăn nhiều món khác. Sợi bánh dai dai sền sệt nhờ tỷ lệ hòa bột chuẩn xác theo công thức gia truyền, sợi nào sợi nấy đều tăm tắp nhờ bột bánh cán mỏng, đều tay.
Hình ảnh tô bánh canh Bà Đợi
Địa chỉ:
- Địa chỉ 1 : 27A kiet 20 Ngô Gia Tự, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ: Mở ⋅ Đóng 22:00h
Điện thoại: 0816 878 669
- Địa chỉ 2: 34, Huỳnh Thúc Kháng, Tỉnh Thừa Thiên Huế, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Điện thoại: 0234 3601 060
- Địa chỉ 3: 5 Dương Văn An tổ 7, Xuân Phú, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ: Mở cả ngày
- Địa chỉ 4: 34 Ngô Gia Tự, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ: Mở ⋅ Đóng 22:00
Điện thoại: 097 488 38 39
Giờ: Mở ⋅ Đóng 22:00h
Điện thoại: 0816 878 669
- Địa chỉ 2: 34, Huỳnh Thúc Kháng, Tỉnh Thừa Thiên Huế, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Điện thoại: 0234 3601 060
- Địa chỉ 3: 5 Dương Văn An tổ 7, Xuân Phú, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ: Mở cả ngày
- Địa chỉ 4: 34 Ngô Gia Tự, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
Giờ: Mở ⋅ Đóng 22:00
Điện thoại: 097 488 38 39